Recette cupcakes au chocolat. pour environ 12 cupcake.

  Ingrédients cupcakes:

    - 170g de chocolat noir

    - 4 oeufs

    -70g de farine

    - 120g de beurre fondu

    - 170g de sucre en poudre

Préparation:

Préchauffer le four a 200°. Dans un saladier ,mélanger la farine et le sucre. Casser les oeufs en séparant les jaunes des blancs. Battre les jaunes et les verser au centre de la farine et du sucre. Bien mélanger. Faire fondre le chocolat au bain marie. Détendre la pâte avec le beurre fondu et ajouter le chocolat fondu. Monter les blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporer les blancs au mélange précedent. Verser la pate dans des moules a cupcakes (muffins). Enfourner pendant environ 15 à 20 minutes.

Pour la crème au beurre au chocolat :

ingrédients:

    - 60g de beurre mou

    - 50g de mascarpone

    - 50g de sucre glace

    - 100g de chocolat noir

préparation:

Faites fondre le chocolat noir au bain marie. Laisser le refroidir (sans durcir). Batter dans un saladier à l'aide d'un batteur électrique , le beurre,le masacrpone,le sucre glace et le chocolat. Remplir une poche à douille (avec embout de votre choix).Poser la crème sur les cupcakes foid en faisant de beaux mouvements pour le décorer.

Vous pouvez décorer votre cupcake avec des decors en chocolat en pâte à sucre etc...